【ガイドブログ】真鯛レシピ紹介。これが一番おいしい!?「中華風真鯛漬」

ゲットした真鯛はいろいろな食べ方があります。私が最も好きなのは、「中華風漬け」。最高です、皆さんもお試しどうぞ！！

【中華風真鯛漬】これを食べるのに必要な白飯の量→☆☆（２合はイケます！）

レシピ

まずは漬けタレです↓
・昆布ダシ入りめんつゆ　大さじ２
・刺身醤油　大さじ１
・砂糖　大さじ２
・みりん　大さじ１
・酒　大さじ１
・水100ml
・ごま油　大さじ１
・わさび、ショウガ、にんにくはお好みで
・具入りラー油もお好みで（たっぷり入れるとピリ辛です）
・もしあればチリソースを（はちみつが効いて旨味とかおりがまろやかになります）

ちなみにこのタレに、出汁用昆布をさらに入れ、一度煮立てると完璧です！もちろん、そのままでもOKです。

そして、この漬けタレに入れるのは・・・今日の獲物ですね。

サクにした真鯛の切り身（皮はそのまま）に塩を当てて、キッチンペーパーで巻いてから冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。

その後、皮をバーナーで炙ります（身の厚みの１／４程度に火が通るほど）。

切り身にして漬けタレに入れ、しっかり混ぜてください。食べ頃は、半日も置けば十分だと思います。

これにより、黒霧島1.8lパックが三日で空いてしまします。ご注意ください。